百吃不腻的几道家常美食,鲜香诱人,总忍不住多吃两碗饭
剁椒土豆片
配料:土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法:
1.土豆洗净去皮,切成片;
2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒;
3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀;
4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
清蒸鱼排
食材:鱼排,葱姜蒜,蒸鱼豉油,盐,胡椒粉,料酒,烹调油
做法
1、蒜姜切末,姜切片,葱白切段,葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块,保持腹部相连,加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好的鱼排整形,摆在盘中,盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油,
4、另起一锅,将油烧热,浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
香辣双拼
做法:
1.木耳放在凉水中泡发后,加盐搓洗
2.藕切成藕片,加入清水浸泡
3.在锅中放入清水,大火烧开后放入藕和木耳,焯熟
4.花生仁放在油锅中,炸熟。捞出沥干有份后,去掉花生皮,捣碎
5.香菜切碎,蒜切碎
6.在碗中放入香菜,蒜泥,花生碎,木耳,藕。再加入辣椒油,生抽,白醋,盐,未经,白糖,芝麻适量。淋上热油搅拌均匀即可食用
腊肉炒花菜
食材:腊肉、花菜、胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
做法:
1.将花菜清洗干净,再将花菜切开切成小块备用
2.将蒜切末,蒜苗切斜,尖椒切斜,腊肉切小块用温水过一下
3.锅里放入冷水烧开,把花菜放里面焯一下水,变色倒出凉水备用
4.锅里放点油烧热,把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香,放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘
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